推荐一些制作蛋黄酱的食谱

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[color=var(--md-box-samantha-normal-text-color)  !important]以下是几种不同口味的蛋黄酱食谱：

[color=var(--md-box-samantha-normal-text-color)  !important]一、经典蛋黄酱

[color=var(--md-box-samantha-normal-text-color)  !important]材料：

• 蛋黄 1 个
• 柠檬汁或白醋 1 小勺
• 芥末酱 1/2 小勺
• 盐 1/4 小勺
• 细砂糖 1/2 小勺
• 植物油 200 毫升
  

[color=var(--md-box-samantha-normal-text-color)  !important]步骤：

• 将蛋黄放入一个干净、无油无水的碗中，加入柠檬汁、芥末酱、盐和细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
• 一边搅拌一边缓慢地倒入植物油，一开始要一滴一滴地加，等蛋黄完全吸收了油之后，再逐渐加快倒油的速度。
• 持续搅拌，直到蛋黄酱变得浓稠、顺滑。
  

[color=var(--md-box-samantha-normal-text-color)  !important]二、蒜香蛋黄酱

[color=var(--md-box-samantha-normal-text-color)  !important]材料：

• 蛋黄 1 个
• 柠檬汁 1 小勺
• 盐 1/4 小勺
• 大蒜 3 瓣，切末
• 植物油 200 毫升
  

[color=var(--md-box-samantha-normal-text-color)  !important]步骤：

• 把蛋黄、柠檬汁、盐和蒜末放入碗中，搅拌均匀。
• 如经典蛋黄酱的做法一样，慢慢倒入植物油并持续搅拌，直至成为浓稠的蒜香蛋黄酱。
  

[color=var(--md-box-samantha-normal-text-color)  !important]三、香草蛋黄酱

[color=var(--md-box-samantha-normal-text-color)  !important]材料：

• 蛋黄 1 个
• 柠檬汁 1 小勺
• 盐 1/4 小勺
• 细砂糖 1/2 小勺
• 植物油 200 毫升
• 新鲜香草（如欧芹、莳萝、罗勒等）适量，切碎
  

[color=var(--md-box-samantha-normal-text-color)  !important]步骤：

• 将蛋黄、柠檬汁、盐、细砂糖放入碗中搅拌均匀。
• 缓慢倒入植物油搅拌，在蛋黄酱变得浓稠后，加入切碎的香草，继续搅拌均匀。
  

[color=var(--md-box-samantha-normal-text-color)  !important]四、辣味蛋黄酱

[color=var(--md-box-samantha-normal-text-color)  !important]材料：

• 蛋黄 1 个
• 柠檬汁 1 小勺
• 盐 1/4 小勺
• 细砂糖 1/2 小勺
• 植物油 200 毫升
• 辣椒粉或辣椒酱适量
  

[color=var(--md-box-samantha-normal-text-color)  !important]步骤：

• 混合蛋黄、柠檬汁、盐和细砂糖，搅拌均匀。
• 慢慢加入植物油搅拌，最后加入辣椒粉或辣椒酱，调整到自己喜欢的辣度。