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制作蛋黄酱时,蛋黄和玉米油的比例是多少?

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发表于 2024-9-26 16:19:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
[color=var(--md-box-samantha-normal-text-color)  !important]一般来说,制作蛋黄酱时蛋黄和玉米油的比例为 1:10 左右比较合适。

[color=var(--md-box-samantha-normal-text-color)  !important]例如,一个蛋黄大约搭配 100 克玉米油。这样的比例可以制作出质地较为浓稠适中的蛋黄酱,既不会过于稀薄也不会过于厚重。当然,具体的比例也可以根据个人对蛋黄酱浓稠度的喜好进行适当调整。如果喜欢更浓稠一些的,可以适当减少玉米油的用量;如果喜欢更稀薄一点的,可以增加玉米油的量。

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