收入暴涨！占据餐厅引流30％的秘密，餐饮人容易忽视

很多人认为，对于餐饮消费中的用户体验，只要在用户到店以后再关注就可以了。其实不然，餐饮的消费体验在用户到店前就已经产生了，以线下到店为例，第一个触点就是门头。

本质上来说，一个餐厅的房租很大一部分买的就是很小的一块门头，它是流量的入口。假设一条街道上的流量是固定的，那这个门店生意好不好就取决于多少人到店，也就是流量的转化率。在这个信息高度碎片化且快节奏的时代，能不能让用户一眼看到这个门头且能到店，是提高转化率的关键。

提高转化率及到店率的核心就是降低用户选择成本，在之前降低用户选择成本的关键就是让用户明白这个店是吃什么的。而最近，把价格、招牌菜等内容写进门头已经成为了餐饮的一种流行趋势。以此来充分展示自己的性价比，吸引顾客进店。

01 门头设计常见问题

市面上，餐饮店线下门头设计上很容易出现以下几点问题：

• 从外面看门头，根本就看不出来餐饮店做的是什么品类；
• 餐饮店经营者本身不懂设计，完全按照自己的喜好来，到最后顾客看得云里雾里，失望地去了其他店；
• 餐饮店门头设计太过华丽高端，传递错误信息，顾客以为客单价高，进而不敢进店消费。
  
  

一个优秀的门头要在3秒之内传达给消费者品牌的核心观念和产品信息，并迅速获客。据统计，门头能吸引顾客占餐厅引流的30%。

02 吸引顾客“门头”有妙招

火锅的细分品类渣渣牛肉，自去年年底开始人气逐渐走高，餐饮市场上也涌现出了许多主打渣渣牛肉的品牌。在众多连锁品牌中，门店数量最多的当属千牛刀渣渣牛肉。

千牛刀渣渣牛肉的装修风格融合了市井文化，不仅为顾客提供了独特的就餐体验，也成为拍照打卡的热点，有助于在社交媒体上形成口碑传播。特别是门头，直接标明了“69元起2~3人餐”、“非遗泡菜”、“现炒锅底”，既让消费者感觉到实惠，又能体现好吃。

楠火锅3.0门店的门头就采用了放上部分锅底和产品的价格信息，用明码标价来降低消费者的选择成本。在门头中还有“牛肉shi特色 锅底zui丰富”的字样，向消费者阐述了购买理由。

今年重新翻红的手作黑糖珍珠奶茶，一些门店在设计门头的时候索性直接加入文字：15元/2杯。如此一来，直接了当的用便宜价格吸引了很多年轻人前来打卡......

餐饮消费的平价时代已到来，消费者对性价比的需求与日俱增，对于价格也越来越敏感，兜里的钱怎么花都要算得明白。如此，门头确实可以“大有作为”，达到直给、放大性价比的目的。

   总结   

有困惑的餐饮人不如借鉴以上品牌的做法，来合理规划下门头，将性价比展现在门头上。

当然，在引流的同时也不要忘了提升产品质量，毕竟从长远来看，好的口碑才能使品牌长久的发展下去。